Gorgonzola D.O.P.

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, Caglio, Sale

Forma:  Rotonda

Peso: 12000 gr

Aspetto: Crosta dura non edibile

Consistenza Pasta: Soda e compatta

Sapore: Sapore caratteristico leggermente piccante

 

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE   

Umidità: <55

pH: 6

 

CARATTERISTICHE BATTERIOLOGHICHE

E.Coli: <100 ufc / gr

Enterotossine stafilococciche: Assente in 25 gr

Listeria: Assente in 25 gr

 

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Temperatura di stoccagio: Tra +2 e +4 °C

Scadenza: 45 giorni

Informazioni per allergici: Contiene latte e derivati                                                                   

Informazioni OGM: Assenti

 

VALORI NUTRIZIONALI

Valore energetico: 309 Kcal / 1293 Kj

Grassi:  25 gr

Di cui Grassi saturi:  18.7 gr

Proteine: 21 gr

Carboidrati: 0 gr

Di cui Zuccheri:  0 gr

Sale: 2.1 gr

 

COMPOSIZIONE IMBALLI

Pezzatura: 12000 gr ca

Confezione:  Vaschetta

Imballo: Pezzo singolo da 1500 gr – Cartone da pezzi 4 – Cartone 2/4 di forma – Cartone 1/2 di forma – Cartone forma intera

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